もぐれぴ

全粒粉のざっくりチーズクッキー

30分

おやつ

 

全粒粉

50g

薄力粉

50g

粉チーズ(パルメザン)

20g

バター

50g

グラニュー糖

30g

生クリーム

大さじ1~2

打ち粉(強力粉)

適量


・全粒粉・薄力粉・粉チーズを合わせてふるっておく。

ボウルに冷たいバターと①・グラニュー糖をポロポロになるまで混ぜ合わせる。
※無塩バターを使用する際はバターと砂糖を混ぜてから塩をひとつまみ加えてください。

レシピ画像

生クリームを加えて、生地が固まる状態になるようにまとめる。(生クリームの加減はお好みで)

まとまりにくい時はラップで包んでこねるとまとまりやすくなるよ!

レシピ画像

棒状に生地をまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で二時間以上(半日)寝かせる。

レシピ画像

包丁を使って、生地を7~8mm厚さに切り分ける。

レシピ画像

天板に間隔をあけて並べる、180℃に温めたオーブンで15分焼いて完成!

レシピ画像
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