もぐれぴ

ガトーショコラ

60分

冷やす時間を除く

おやつ

18センチ型 2台分

卵黄

8個

卵白

8個

クーベルチュール

300g

無塩バター

300g

グラニュー糖

140g(卵黄・卵白各70g)

ココアパウダー

100g

卵黄にグラニュー糖を入れてもったりするまで攪拌し、クーベルチュールを切るように混ぜてる。

レシピ画像

①にメレンゲを混ぜ合わせる。

底からすくい上げるようにして混ぜよう!

レシピ画像

混ぜすぎないようにつやが出るように混ぜ合わせる。

レシピ画像

ココアパウダーをふるいかけて切るように混ぜる。

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型に流し入れて、生地を平らにしてから180℃・45分焼成。

レシピ画像

ケーキクーラーの上に乗せて粗熱取って冷まして出来あがり。

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