もぐれぴ

塩レモンマドレーヌ

45分

おやつ

マドレーヌ型 14個

薄力粉

90g

アーモンドプードル

20g

ベーキングパウダー

小さじ1/2

無塩バター(マーガリン)

100g

グラニュー糖

90g

2個

塩レモン

小さじ1

アーモンドスライス

適量


■レモンアイシング■

粉砂糖

60g

塩レモン

適量

卵白(お好みで)

大さじ1

下準備
・薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
・バターは湯煎で溶かしておく。
・卵は常温に戻す。

ボウルに卵を割りいれ、ミキサーで撹拌する。白っぽくなってきたら、グラニュー糖を三回に分けてさらにふわっとするまで混ぜる。

レシピ画像

ゴムべらに持ち替えて、ふるった粉類を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

全体が混ざるように底からすくい上げるようにして切るように混ぜよう!

レシピ画像

塩レモンを加え、よく混ぜ合わせる。

溶かしバターを数回に分けて加え、つやがでるように丁寧に混ぜ合わせる。

レシピ画像

マドレーヌ型にショートニング(またはバター)を塗り、強力粉を少しまぶしておく。

生地をゴムべらで平らにならし、お好みでアーモンドスライスを散らして、180℃15分焼く。
※焼時間は家庭のオーブンによって異なるので、調節してください。

ケーキクーラーの上に置いて粗熱を取る。

レシピ画像

卵白・粉砂糖・塩レモンを混ぜ合わせたレモンアイシングを刷毛で塗り、出来上がり。

レシピ画像
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