もぐれぴ

本格ミートソーススパゲティ

30分

めん類

2人前

スパゲッティ

200g

ポルチーニ(干ししいたけ代用可)

2個

合いびき肉

100g

豚ひき肉

100g

新玉ねぎ

1/2個

人参

1/3個

ピーマン

1/2個

しめじ

適量

ニンニク

1片

ローリエ

1枚


<A>

オレガノ・オールスパイス・ナツメグ

適量


<B>

トマト缶・赤ワイン・ローリエ

適量


<C>

コンソメ・ケチャップ・岩塩・鶏がらスープの素・胡椒・砂糖・オリーブオイル

適量

ポルチーニ(干ししいたけ)は水で戻し、細かく刻んでおく。他の野菜も細かく刻む。

鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて中火にかけ、香りが経ったら野菜を炒める。挽肉を加え肉の色が半分ほど変わったらAを加え炒める。

B・ポルチーニの戻し汁を加えて10分ほどかき混ぜながら煮る。Cを加えて調味し、さらに10~15分ほど中火でかき混ぜながら煮る。

焦げないように気をつけて混ぜよう!

パスタを茹で、茹であがったスパゲティにバター大さじ2と茹で汁少々を加えて混ぜ、器に盛る。

④に③のソースをのせ、パセリを散らして完成。

★味付けや香りづけはお好みで調整して作ってみてください!

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