もぐれぴ

ハムマヨチーズパン

60分

発酵時間を除く

パン・キッシュ類

8個分


<A>

170ml

ドライイースト

5g

5g

砂糖

25g


最強力粉(スーパーキング)

300g

バター

30g

スキムミルク

12g


ハム

8枚

マヨネーズ

適量

MIXチーズ

適量

ドライパセリ

適量

計量カップに、水・ドライイースト・砂糖・塩を混ぜ合わせる。

HBに粉・バター・スキムミルク・①を加えて軽く混ぜ、パン生地コースでスイッチオン。

生地が出来たら8等分に切り分け、濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。

レシピ画像

ガス抜きして、生地を麺棒で伸ばして円形に作りハムをおく。

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手前からくるくると巻き、巻き終わり、閉じ目が内側にくるように二つ折りにし、合わせ目を指でつまむ。

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中央の当たりをスケッパーか包丁で切り目を入れ、開く。

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成形するときは、生地を切り離さないように注意しながら切込みを入れよう。生地がくっつく場合は、打ち粉をしよう♪

35℃のスチームオーブンで35分二次発酵させる。

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マヨネーズをかける。

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その上にチーズをたっぷりのせ、パセリを散らして200℃のオーブンで15分焼いてできあがり。

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 焼きたてのうちにどうぞ♪

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