もぐれぴ

マンゴーと胡桃のキャラメルケーキ☆

1時間15分

おやつ

1個分(直径15cmのセルクル型)

胡桃(から焼きしたもの)

25g

大粒レーズン

25g

ドライマンゴー

25g

無塩バター

60g

砂糖

60g

生クリーム

50ml

1個

バニラオイル

適量

キャラメルソース

大さじ1

粉糖(プードルデコール)

適量


<A>

薄力粉

120g

ベーキングパウダー

小さじ1/2

重曹

小さじ1/2

下準備
・バターは常温で柔らかくしておく。
・オーブンは180℃に温めておく。

ボウルに常温においたバターを入れて泡立て、砂糖を半量ずつ加えそのつど混ぜる。

白っぽくなったら七分立てした生クリームをさっと混ぜ、溶きほぐした卵を二回に分けて加え、バニラオイルも加えてそのつど混ぜる。

②にふるったAの粉類を入れ、つやが出るまで混ぜ、キャラメルソースを加えて混ぜる。

レシピ画像

型にバターを薄く塗り、オーブンシートを敷く。③にドライフルーツを加え、よく混ぜる。

レシピ画像

型の中に流し入れる。

レシピ画像

台から10cmほどの高さから2~3回程落とし空気を抜こう!やりすぎないように注意!

180℃に温めたオーブンで20分、170℃に下げて30分焼き、完全に冷めたら型からはずす。

粉糖をかけて出来上がり。

レシピ画像
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