もぐれぴ

タイ風エビトースト

15分

パン・キッシュ類

バケット10枚分

バケット

10枚

むき海老

100g

卵白

大さじ2

長ネギ(みじん切り)

1/4本

ナンプラー

少々

胡椒

少々

片栗粉

小さじ2

白いり胡麻

適量

揚げ油

適量

スイートチリソース

適量

海老の殻を剥き、ブレンダーで撹拌(かくはん)する。(フードプロセッサーでも可)。

ボウルにむき海老・長ネギ・卵白・調味料を入れ、さらに撹拌する。

レシピ画像

海老はペースト状になるまでまぜる。食感を楽しみたいときは荒めにしてもOK!お好みで作ってみよう!

バケットに②を塗り、白いり胡麻を散らす。

多めのサラダ油で揚げ焼きし、きつね色になったらひっくり返す。(両面2~3分くらい)
※低温で揚げると、パンが油っぽくなってしまうので、中温(160℃~170℃)で揚げてできあがり。

お好みでスイートチリソースをつけて食べてみてください♪

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