もぐれぴ

まるごと大豆味噌スープ

15分

汁物・スープ類

5人前

キャベツ

1枚

じゃがいも

大1個

人参

1/2本

大根

1/6本

玉ねぎ

1個

マッシュルーム

小1/2缶

アスパラ

2本

ウインナー

5~6本

500ml

オリーブオイル

適量

大豆ピューレ

180g

パセリ

適量


<A>

味噌

大さじ2~2.5

お酒

大さじ3

だしの素

小さじ1

昆布茶

小さじ1

材料を適当な大きさに切る。(全て均等な大きさの方がいいです)しめじやコーンなど入れても美味しく出来ます。また、ウインナーをベーコンに変えてもOK♪

レシピ画像

野菜を切るときは指を丸めて、ネコの手で切るようにしよう!指を切らないように注意してね。

オリーブオイルで、アスパラ・キャベツ以外の具を炒める。

水を加えて、野菜に火が通るまで煮る。

<A>の調味料を加えて味付けする。

弱火にして大豆ピューレを加え、混ぜたらすぐに火を止める。大豆ピューレは、火を通さない方が美味しく出来ます。なので、加えたらすぐに火を止めてくださいね!

レシピ画像

器に盛り、パセリを散らして完成。

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