もぐれぴ

釜玉カルボナーラ風うどん

15分

めん類

2人前

うどん

2玉

ベーコン

2枚

にんにく

2かけ

粉チーズ

大さじ2

大豆ピューレ(豆乳)

40g

卵黄

2個

卵白

2個

万能ネギ

適量

黒こしょう

適量

オリーブオイル

大さじ2

めんつゆ

大さじ2

ベーコンは2cm幅・にんにくはスライス・万能ねぎは小口切りに切る。

大きめのボウルに、卵白・粉チーズ・大豆ピューレ・めんつゆを加えて混ぜ合わせる。

オリーブオイルでにんにく・ベーコンを炒め、ベーコンがカリッとなったら火を止める。

レシピ画像

③の粗熱が取れたら②に加える。

レシピ画像

うどんを茹で、しっかりと湯を切る。

うどんを④のボウルに加え、よく混ぜ合わせる。

レシピ画像

ボウルが滑らないように注意しながら、味が全体にまんべんなくまざるようにしよう!

器に盛り、真ん中に卵黄を乗せ、黒胡椒・万能ねぎを散らして出来上がり。

レシピ画像
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